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同安婚宴上才能吃到的炖宴 没想到在这间吃到了

2018-05-16 08:07来源:央视网

原标题:同安婚宴上才能吃到的炖宴,没想到在这间小餐馆吃到了

炖宴——初听名字并不知道是什么菜?外表似普通的炖蛋,结果一勺入口,那鲜、香的味道直袭味蕾,里面不止有鸡蛋,还有沙虫干、干贝、马蹄、肉沫、香菇等配料。后来询问才得知,这样的一道菜,原是同安婚宴必上的一道菜。如今不用去同安,在这间小餐馆也可以吃到了。

聪辉同安封肉店,有着近二十年历史的聪辉同安封肉店有着自己的味道与忠实的食客。店铺虽然不大,但淳朴雅致,多是本地人,在这里用餐,常常能听到老厦门用闽南语在交谈,浓浓的闽南味在这里就能感受到。

店名虽然是同安封肉,其实不止封肉,还有着很多同安的特色菜,同安卤猪脚、同安桂花炒、同安姜鸭、同安大肠血……这里的菜不但味道不错,而且价格实惠。这附近的居民常常不煮饭来此点上几样,爱吃的人可以二、三天就来一次。

必点的当然是封肉,刚上桌就闻到了香味,那色泽非常诱惑人心。搭配一碗米饭,这一餐太有满足感了。

不喜欢封肉的肥,可以选择卤猪脚,食过的人都说赞,个人是特别偏爱这一道,熟度恰好的猪脚不肥不腻,富有弹性的猪皮,可是有着养颜美容的胶原蛋白呢。不论是配米饭还是酒都是非常适合的。

同安桂花炒,名虽然是桂花炒,其实菜里面并没有桂花,以花菜、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜切成桂花大小,加入鸡蛋一起炒,这个要切细,入味才好吃。这道菜因费时费工,已经很少有人做了,在这里能吃到也是幸福的一件事,重要是非常好吃,每点必空盘。

在厦门当然不能少了海鲜,简单的清蒸、白灼都是不错的,吃的就是新鲜、原味的口感。这里也有各种海鲜,不过看当天的货来选定。白灼虾,火候对、新鲜就是美味。

清蒸包公鱼,一样吃的是鲜和火候,这里做的也不错。

主食除了米饭,这次点了炒泡面,发现这里的炒功很厉害,简单的泡面也煮的非常好吃。

再来一份排骨煲,慢火加热,把芋头与排骨炖的香软可口,芋香浓郁,真是爱极了。

玉米排骨汤,清淡而不油腻,搭配这样的一餐恰恰好。

非常家常的菜式,但确让人食不厌,喜欢就这么简单。

[责任编辑:郑媛]

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